Con la participación del chez Eric Gil
campeón del mundo de paella 2022
3 de octubre de 2026
A partir de las 10:00h
Espacio Tramuntana – La Jonquera
En el marco de la Fiesta de la Paella Tramuntana 2026, Vent de France La Tramuntana, SAU, en adelante Grup Tramuntana, organiza el Concurso Transfronterizo de Paella Tramuntana 2026, una competición abierta a participantes de Cataluña y Francia, tanto profesionales como aficionados.
El concurso se celebrará el 3 de octubre de 2026 en el Espai Tramuntana, en La Jonquera.
El concurso está abierto a personas mayores de 18 años, tanto profesionales del sector gastronómico como aficionados, procedentes de Cataluña y Francia.
La participación será individual, aunque cada concursante podrá contar con un ayudante durante el desarrollo de la prueba.
El periodo de inscripción estará abierto a partir del 20 de agosto.
Las candidaturas deberán enviarse por correo electrónico, indistintamente, a cualquiera de estas dos direcciones:
concurspaella@latramuntana.com
concourspaella@latramuntana.com
Para formalizar la candidatura será necesario aportar:
No se admitirá ninguna candidatura incompleta.
La selección de los participantes estará dirigida por Éric Gil, campeón de la World Paella Day Cup 2022, que escogerá un máximo de:
La selección se realizará entre todas las candidaturas que cumplan los requisitos establecidos en estas bases.
Todos los candidatos serán informados personalmente por correo electrónico del resultado del proceso de selección.
Los finalistas deberán presentarse en el Espai Tramuntana el 3 de octubre de 2026, en el horario que les indique previamente la organización.
Antes de comenzar la prueba se realizará un briefing obligatorio con todos los participantes para explicar el funcionamiento del concurso, los espacios de trabajo, las normas y el sistema de valoración.
Cada participante dispondrá de una paella de 70 cm de diámetro, destinada a elaborar un máximo de 10 raciones.
La duración prevista del concurso será de aproximadamente dos horas y media.
Cuando un participante considere terminada su paella, lo comunicará a la organización para que el jurado pueda proceder a valorarla.
Cada participante podrá elaborar libremente su propuesta dentro de la lista de ingredientes autorizados por la organización.
No se podrá incorporar ningún ingrediente que no figure en esta relación y no será obligatorio utilizarlos todos.
En el momento de formalizar la inscripción, cada concursante deberá indicar los ingredientes que utilizará. La organización preparará previamente los ingredientes correspondientes a cada participante según esta selección.
Como proporción orientativa, se recomienda una medida de arroz por 3,5 medidas de fumet de pescado o caldo de carne.
La organización proporcionará el fumet de El Paeller, que se entregará preparado a los participantes para la elaboración de las paellas.
Grup Tramuntana pondrá a disposición de cada finalista:
Cada concursante deberá llevar:
El jurado estará formado por un máximo de 5 personas vinculadas al mundo de la gastronomía y la paella.
Cada concursante y su paella estarán identificados mediante una numeración para facilitar la valoración por parte del jurado.
El jurado valorará cada una de las paellas según los siguientes criterios:
Cada criterio se puntuará de 0 a 4 puntos, con una puntuación máxima total de 20 puntos.
Las decisiones del jurado serán definitivas.
En caso de empate en la puntuación final, prevalecerá la paella que haya obtenido una puntuación más alta en el criterio de sabor. Si el empate persiste, se tendrá en cuenta, por este orden, la puntuación obtenida en textura del arroz y socarrat. Si después de aplicar estos criterios se mantiene el empate, el jurado deliberará conjuntamente y decidirá el resultado final.
Todos los participantes finalistas recibirán un diploma acreditativo de participación.
Los tres primeros clasificados recibirán un trofeo.
El concurso estará abierto al público y contará con dinamización durante el desarrollo de la jornada.
Un presentador explicará el desarrollo de la prueba, conversará con los participantes y compartirá con Éric Gil contenidos relacionados con la historia, la técnica y la cultura de la paella.
La organización podrá utilizar pantallas u otros recursos audiovisuales para facilitar el seguimiento del concurso por parte del público.
El incumplimiento de estas bases, el uso de ingredientes no autorizados o el hecho de no seguir las instrucciones de la organización podrá comportar la descalificación del participante.
En caso de que las condiciones meteorológicas impidan celebrar el concurso en el espacio inicialmente previsto, la organización buscará una ubicación alternativa que permita desarrollar la actividad en condiciones adecuadas.
Cualquier cambio de ubicación o modificación derivada de las condiciones meteorológicas será comunicado a los participantes con la máxima antelación posible a través de los datos de contacto facilitados durante la inscripción.
Durante el desarrollo del concurso podrán realizarse fotografías y grabaciones audiovisuales de los participantes.
La participación en el concurso implica la autorización a Grup Tramuntana para captar y utilizar estas imágenes con fines informativos, promocionales y de comunicación relacionados con el concurso, la Fiesta de la Paella Tramuntana y las actividades del Grupo, incluida su difusión a través de redes sociales, páginas web, materiales corporativos, medios de comunicación y otros canales de comunicación, sin que de ello se derive ninguna contraprestación económica.
De acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos (RGPD), y con la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), los datos personales facilitados por los participantes en el proceso de inscripción serán tratados por Vent de France La Tramuntana, SAU como responsable del tratamiento, con la finalidad de gestionar la participación en el Concurso Transfronterizo de Paella Tramuntana 2026, contactar con los candidatos y participantes y gestionar el desarrollo y la comunicación del concurso.
Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir estas finalidades y, posteriormente, durante los plazos legalmente exigibles. No se cederán a terceros, salvo cuando sea necesario para el desarrollo del concurso o exista una obligación legal.
Los participantes podrán ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y, cuando corresponda, portabilidad de sus datos, dirigiéndose a lopd@latramuntana.com.
Asimismo, los participantes tienen derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control competente en materia de protección de datos.
La participación en el Concurso Transfronterizo de Paella Tramuntana 2026 implica la aceptación plena de estas bases, así como de las decisiones adoptadas por la organización y por el jurado en el marco del concurso.