{"id":7339,"date":"2021-12-01T18:52:22","date_gmt":"2021-12-01T17:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latramuntana.com\/tipus-de-rom-descobreix-els-seus-matisos-i-procedencies\/"},"modified":"2025-02-13T15:49:29","modified_gmt":"2025-02-13T14:49:29","slug":"types-de-rhum-decouvrez-leurs-nuances-et-leurs-origines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latramuntana.com\/fr\/types-de-rhum-decouvrez-leurs-nuances-et-leurs-origines\/","title":{"rendered":"Types de rhum : d\u00e9couvrez leurs nuances et leurs origines"},"content":{"rendered":"
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Types de rhum : histoire et autres curiosit\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

En mati\u00e8re de\u00a0rhum, nous entrons dans\u00a0un monde assez vaste<\/strong>, bien plus qu’il n’y para\u00eet au premier abord.<\/p>\n

Le rhum est bien plus que le traditionnel rhum-coca et, pour savoir lequel est adapt\u00e9 \u00e0 chaque situation, il est important de conna\u00eetre ses caract\u00e9ristiques, ainsi que les diff\u00e9rents proc\u00e9d\u00e9s de production.<\/p>\n

Voulez-vous conna\u00eetre le rhum en profondeur ? Continuez \u00e0 lire car nous allons vous expliquer\u00a0l’histoire, la production et les nuances de cette boisson<\/strong>\u00a0en relation avec le lieu d’o\u00f9 elle est originaire.<\/p>\n

Un peu d’histoire : comment est surgir le rhum ?<\/strong><\/h3>\n

Le\u00a0rhum\u00a0est\u00a0une boisson obtenue par distillation du jus de canne \u00e0 sucre ferment\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Si nous remontons le temps, dans l’Espagne du XIe si\u00e8cle, plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans le royaume de Grenade, domin\u00e9 par les Arabes, une liqueur a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre fabriqu\u00e9e avec la canne \u00e0 sucre apport\u00e9e d’Inde.<\/p>\n

Quatre si\u00e8cles plus tard, les Espagnols ont apport\u00e9 cette plante sur le continent am\u00e9ricain. Aux Antilles, la canne \u00e0 sucre s’est sentie tr\u00e8s \u00e0 l’aise gr\u00e2ce au beau temps, transformant diff\u00e9rentes zones en zones de culture.<\/p>\n

Cependant, il a fallu encore une centaine d’ann\u00e9es pour voir ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de rhum.\u00a0Ceux qui ont plant\u00e9 la canne \u00e0 sucre se sont rendu compte que la m\u00e9lasse pouvait \u00eatre distill\u00e9e en un alcool<\/strong>.<\/p>\n

A cette \u00e9poque, les Antilles n’\u00e9taient pas des colonies espagnoles, mais les Fran\u00e7ais et les Anglais \u00e9taient ceux qui dominaient le territoire. Ils ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 se procurer du rhum en grande quantit\u00e9, notamment dans la r\u00e9gion de la Barbade.<\/p>\n

Les Britanniques ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 importer du rhum en Europe<\/strong>, et il a commenc\u00e9 \u00e0 se r\u00e9pandre sur tout le continent. Et de l\u00e0 au reste du monde.<\/p>\n

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D\u00e9couvrez notre s\u00e9lection de Rhums<\/u><\/strong><\/h3>\n
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BACARDI ROM BLANC<\/u><\/strong><\/div>\n<\/td>\n
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HAVANA CLUB ESPECIAL<\/u><\/strong><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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CHARRETTE ROM ANYENC<\/u><\/strong><\/div>\n<\/td>\n
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RIVI\u00c8RE DU M\u00c2T ROM NEGRE<\/u><\/strong><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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ROM ARRANG\u00c9 PINYA<\/u><\/strong><\/a><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Diff\u00e9rents types de rhum<\/strong><\/h3>\n

Le\u00a0rhum\u00a0peut \u00eatre divis\u00e9 en quatre types diff\u00e9rents, tous fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de la m\u00eame mati\u00e8re premi\u00e8re, mais avec des nuances diff\u00e9rentes :<\/p>\n

– Rhum Blanc<\/strong><\/h4>\n

Le plus connu et le plus classique, obtenu par fermentation de m\u00e9lasse issue de canne \u00e0 sucre. Ses nuances sont s\u00e8ches et l\u00e9g\u00e8res en go\u00fbt.\u00a0Sa couleur est transparente car elle est filtr\u00e9e<\/strong>\u00a0pour \u00e9liminer les impuret\u00e9s.<\/p>\n

– Rhum Ambr\u00e9<\/strong><\/h4>\n

En passant plus de temps dans le f\u00fbt o\u00f9 la liqueur est d\u00e9pos\u00e9e pour se reposer, elle a une couleur caract\u00e9ristique.<\/p>\n

Dans certains pays, du caramel est ajout\u00e9 pour rendre la couleur dor\u00e9e plus intense, c’est pourquoi vous pouvez trouver diff\u00e9rentes nuances dans le rhum ambr\u00e9. Il conserve la saveur l\u00e9g\u00e8re du rhum blanc, bien qu’il soit un peu plus intense.<\/p>\n

– Rhum Noir<\/strong><\/h4>\n

Il a une saveur plus forte, provenant de sa distillation dans des alambics, et avec une couleur presque noire en raison de certains ingr\u00e9dients qui sont ajout\u00e9s au cours du processus. La chose normale est de le boire uniquement avec de la glace, bien qu’il soit \u00e9galement utilis\u00e9 pour des cocktails avec des fruits.<\/p>\n

– Rhum Vieux<\/strong><\/h4>\n

Appel\u00e9 aussi rhum fonc\u00e9, c’est celui qui a\u00a0pass\u00e9 le plus de temps \u00e0 reposer en f\u00fbt<\/strong>.<\/p>\n

En effet, pour qu’il soit class\u00e9 dans cette cat\u00e9gorie de rhum un an minimum doit s’\u00e9couler, bien qu’il existe des types de rhum qui passent 10, 15 ou 30 ans. Id\u00e9al \u00e0 d\u00e9guster sans m\u00e9langer.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Comment est fait le rhum ?<\/strong><\/h3>\n

Le processus de fabrication du\u00a0rhum\u00a0<\/strong>n’est pas trop complexe, bien qu’il soit important de s\u00e9lectionner les mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n

La canne \u00e0 sucre est r\u00e9colt\u00e9e et la m\u00e9lasse est extraite.\u00a0On ajoute des levures et de l’eau et on laisse fermenter<\/strong>\u00a0pendant un temps variable selon le type de rhum \u00e0 obtenir, de quelques heures \u00e0 quelques semaines.<\/p>\n

Le liquide ferment\u00e9 est soumis \u00e0 un processus de distillation avec lequel il est purifi\u00e9. La distillation se fait plusieurs fois, jusqu’\u00e0 l’obtention d’un alcool transparent.<\/p>\n

Le rhum nouvellement obtenu\u00a0repose en f\u00fbts de ch\u00eane<\/strong>. Dans certains types de rhum, de vieux f\u00fbts de whisky sont r\u00e9utilis\u00e9s, ce qui lui conf\u00e8re certaines nuances et notes aromatiques.<\/p>\n

Le rhum vieilli est filtr\u00e9 s’il doit faire du rhum blanc ou dor\u00e9. Lorsqu’il a \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9 au repos plus longtemps, il est directement mis en bouteille.<\/p>\n

Certains rhums sont des m\u00e9langes de diff\u00e9rents types<\/strong>, voire de provenances diff\u00e9rentes. Bien que les types de rhum avec leur propre identit\u00e9 gardent leur origine intacte.<\/p>\n

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Types de rhum selon son origine<\/strong><\/h3>\n

Actuellement,\u00a0il y a plus de 30 pays qui fabriquent du\u00a0rhum<\/strong>, chacun avec ses propres particularit\u00e9s. Bien que les plus appr\u00e9ci\u00e9s soient ceux qui viennent des Cara\u00efbes, comme ceux fabriqu\u00e9s en R\u00e9publique dominicaine et \u00e0 Cuba.<\/p>\n

Nous n’allons pas parler de tous les pays qui fabriquent du rhum, m\u00eame s’il convient de souligner\u00a0les provenances les plus valoris\u00e9es au monde<\/strong>\u00a0:<\/p>\n

– Rhum de la Barbade<\/strong><\/h4>\n

Berceau du rhum, il est normal qu’un rhum de grande qualit\u00e9 soit fabriqu\u00e9 sur cette \u00eele. Sa saveur est assez \u00e9quilibr\u00e9e et il a de\u00a0grands rhums vieux<\/strong>\u00a0qui mettent en valeur les nuances des f\u00fbts dans lesquels ils reposent.<\/p>\n

– Rhum cubain<\/strong><\/h4>\n

L’\u00eele est c\u00e9l\u00e8bre pour son rhum<\/strong>, qui pendant la \u00ab Prohibition \u00bb des \u00c9tats-Unis \u00e9tait un endroit o\u00f9 s’\u00e9chappaient ceux qui voulaient contourner la prohibition.<\/p>\n

Apr\u00e8s la fin de la loi, Cuba est devenu l’un des principaux fournisseurs, jusqu’\u00e0 ce que l’embargo commercial sur l’\u00eele au milieu du si\u00e8cle dernier la bloque \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Dans d’autres pays du monde, vous pouvez trouver du rhum cubain, qui\u00a0est fabriqu\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re que les Espagnols le faisaient<\/strong>\u00a0quand ont-ils commenc\u00e9 \u00e0 le distiller.<\/p>\n

On produit principalement des rhums blancs, bien qu’il existe \u00e9galement des rhums dor\u00e9s et vieillis, qui auraient \u00e9t\u00e9 les favoris de l’\u00e9crivain Ernest Hemingway.<\/p>\n

– Rhum ha\u00eftien<\/strong><\/h4>\n

Apr\u00e8s son ind\u00e9pendance de la France, Ha\u00efti a d\u00e9truit une grande partie des plantations de canne \u00e0 sucre, m\u00eame si\u00a0certains agriculteurs ont continu\u00e9 \u00e0 faire du rhum maison<\/strong>.<\/p>\n

Le rhum ha\u00eftien se caract\u00e9rise par des nuances diff\u00e9rentes, selon la terre dans laquelle la canne avec laquelle il est fabriqu\u00e9 a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e.<\/p>\n

– Rhum nord-am\u00e9ricain<\/strong><\/h4>\n

Les \u00c9tats-Unis et le Canada \u00e9taient de gros buveurs de rhum, avant m\u00eame que le whisky ne devienne la boisson alcoolis\u00e9e nationale. La tendance \u00e0 faire du rhum \u00e9tait pr\u00e9judiciable, mais il y a encore des distilleries qui le font.<\/p>\n

Vous pouvez trouver du rhum blanc, bien qu’il\u00a0existe des types de rhum aromatis\u00e9 aux \u00e9pices<\/strong>\u00a0comme les rhums fabriqu\u00e9s en Louisiane.<\/p>\n

– Rhum jama\u00efcain<\/strong><\/h4>\n

Les rhums fabriqu\u00e9s en Jama\u00efque se d\u00e9finissent par des\u00a0notes de fruits tr\u00e8s m\u00fbrs<\/strong>, obtenues par fermentation de m\u00e9lasse avec des levures naturelles.<\/p>\n

La Jama\u00efque est c\u00e9l\u00e8bre pour son rhum, et bien que les distilleries qui existent aujourd’hui soient tr\u00e8s peu nombreuses par rapport \u00e0 celles du d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle, elles sont toujours tr\u00e8s demand\u00e9es.<\/p>\n

– Rhum espagnol<\/strong><\/h4>\n

Apr\u00e8s avoir commenc\u00e9 \u00e0 fabriquer des rhums dans des colonies comme Cuba ou la R\u00e9publique dominicaine,\u00a0l’Espagne fait \u00e9galement partie des pays qui distillent du rhum de qualit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

La fa\u00e7on de le faire est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle de Cuba, bien que les nuances soient diff\u00e9rentes en raison des processus de culture et de fermentation, ainsi que du climat de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Choisissez un bon rhum<\/strong><\/p>\n

Bien que vous puissiez avoir des pr\u00e9f\u00e9rences pour un type de\u00a0rhum\u00a0sp\u00e9cifique, que ce soit en raison de ses caract\u00e9ristiques ou de son origine, le plus important est de\u00a0choisir un rhum de bonne qualit\u00e9.<\/strong><\/p>\n

De plus, s’il est vrai que le rhum blanc est le plus utilis\u00e9 pour m\u00e9langer, si vous souhaitez profiter de diff\u00e9rentes nuances dans votre verre vous pouvez combiner d’autres types de rhum pour faire des m\u00e9langes.<\/p>\n

Un rhum vieux au citron vert ou un rhum-coca au rhum ambr\u00e9 peuvent vous aider \u00e0 profiter de bons moments.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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