3 octubre
A partir de les 10.00h
Espai Tramuntana – Tramuntana 3 – La Jonquera
Amb la partricipació del chef Eric Gil
Campió del món de Paella 2022
En el marc de la Festa de la Paella Tramuntana 2026, Vent de France La Tramuntana, SAU, en endavant Grup Tramuntana, organitza el Concurs Transfronterer de Paella Tramuntana 2026, una competició oberta a participants de Catalunya i França, tant professionals com aficionats.
El concurs se celebrarà el 3 d’octubre de 2026 a l’Espai Tramuntana, a la Jonquera.
El concurs està obert a persones majors de 18 anys, tant professionals del sector gastronòmic com aficionats, procedents de Catalunya i França.
La participació serà individual, tot i que cada concursant podrà comptar amb un ajudant durant el desenvolupament de la prova.
El període d’inscripció estarà obert a partir del 20 d’agost.
Les candidatures s’hauran d’enviar per correu electrònic, indistintament, a qualsevol d’aquestes dues adreces:
concurspaella@latramuntana.com
concourspaella@latramuntana.com
Per formalitzar la candidatura caldrà aportar:
No s’admetrà cap candidatura incompleta.
La selecció dels participants estarà dirigida per Éric Gil, campió de la World Paella Day Cup 2022, que escollirà un màxim de:
La selecció es farà entre totes les candidatures que compleixin els requisits establerts en aquestes bases.
Tots els candidats seran informats personalment per correu electrònic del resultat del procés de selecció.
Els finalistes hauran de presentar-se a l’Espai Tramuntana el 3 d’octubre de 2026, en l’horari que els indiqui prèviament l’organització.
Abans de començar la prova es farà un briefing obligatori amb tots els participants per explicar el funcionament del concurs, els espais de treball, les normes i el sistema de valoració.
Cada participant disposarà d’una paella de 70 cm de diàmetre, destinada a elaborar un màxim de 10 racions.
La durada prevista del concurs serà d’aproximadament dues hores i mitja.
Quan un participant consideri acabada la seva paella, ho comunicarà a l’organització perquè el jurat pugui procedir a valorar-la.
Cada participant podrà elaborar lliurement la seva proposta dins de la llista d’ingredients autoritzats per l’organització.
No es podrà incorporar cap ingredient que no figuri en aquesta relació i no serà obligatori utilitzar-los tots.
En el moment de formalitzar la inscripció, cada concursant haurà d’indicar els ingredients que farà servir. L’organització prepararà prèviament els ingredients corresponents a cada participant segons aquesta selecció.
Com a proporció orientativa, es recomana una mesura d’arròs per 3,5 mesures de fumet de peix o brou de carn.
L’organització proporcionarà el fumet d’El Paeller, que es lliurarà preparat als participants per a l’elaboració de les paelles.
Grup Tramuntana posarà a disposició de cada finalista:
Cada concursant haurà de portar:
El jurat estarà format per un màxim de 5 persones vinculades al món de la gastronomia i la paella.
Cada concursant i la seva paella estaran identificats mitjançant una numeració per facilitar la valoració per part del jurat.
El jurat valorarà cadascuna de les paelles segons els criteris següents:
Cada criteri es puntuarà de 0 a 4 punts, amb una puntuació màxima total de 20 punts.
Les decisions del jurat seran definitives.
En cas d’empat en la puntuació final, prevaldrà la paella que hagi obtingut una puntuació més alta en el criteri de sabor. Si l’empat persisteix, es tindrà en compte, per aquest ordre, la puntuació obtinguda en textura de l’arròs i socarrat. Si després d’aplicar aquests criteris es manté l’empat, el jurat deliberarà conjuntament i decidirà el resultat final.
Tots els participants finalistes rebran un diploma acreditatiu de participació.
Els tres primers classificats rebran un trofeu.
El concurs estarà obert al públic i comptarà amb dinamització durant el desenvolupament de la jornada.
Un presentador explicarà el desenvolupament de la prova, conversarà amb els participants i compartirà amb Éric Gil continguts relacionats amb la història, la tècnica i la cultura de la paella.
L’organització podrà utilitzar pantalles o altres recursos audiovisuals per facilitar el seguiment del concurs per part del públic.
L’incompliment d’aquestes bases, l’ús d’ingredients no autoritzats o el fet de no seguir les instruccions de l’organització podrà comportar la desqualificació del participant.
En cas que les condicions meteorològiques impedeixin celebrar el concurs a l’espai inicialment previst, l’organització buscarà una ubicació alternativa que permeti desenvolupar l’activitat en condicions adequades.
Qualsevol canvi d’ubicació o modificació derivada de les condicions meteorològiques serà comunicat als participants amb la màxima antelació possible a través de les dades de contacte facilitades durant la inscripció.
Durant el desenvolupament del concurs es podran realitzar fotografies i enregistraments audiovisuals dels participants.
La participació en el concurs implica l’autorització a Grup Tramuntana per captar i utilitzar aquestes imatges amb finalitats informatives, promocionals i de comunicació relacionades amb el concurs, la Festa de la Paella Tramuntana i les activitats del Grup, inclosa la seva difusió a través de xarxes socials, pàgines web, materials corporatius, mitjans de comunicació i altres canals de comunicació, sense que se’n derivi cap contraprestació econòmica.
16. Protecció de dades personals
D’acord amb el Reglament (UE) 2016/679, General de Protecció de Dades (RGPD), i amb la Llei orgànica 3/2018, de protecció de dades personals i garantia dels drets digitals (LOPDGDD), les dades personals facilitades pels participants en el procés d’inscripció seran tractades per Vent de France La Tramuntana, SAU com a responsable del tractament, amb la finalitat de gestionar la participació en el Concurs Transfronterer de Paella Tramuntana 2026, contactar amb els candidats i participants i gestionar el desenvolupament i la comunicació del concurs.
Les dades es conservaran durant el temps necessari per complir aquestes finalitats i, posteriorment, durant els terminis legalment exigibles. No se cediran a tercers, excepte quan sigui necessari per al desenvolupament del concurs o existeixi una obligació legal.
Els participants podran exercir els drets d’accés, rectificació, supressió, oposició, limitació del tractament i, quan correspongui, portabilitat de les seves dades, adreçant-se a lopd@latramuntana.com.
Així mateix, els participants tenen dret a presentar una reclamació davant l’autoritat de control competent en matèria de protecció de dades.
La participació en el Concurs Transfronterer de Paella Tramuntana 2026 implica l’acceptació plena d’aquestes bases, així com de les decisions adoptades per l’organització i pel jurat en el marc del concurs.